西餐试题（西餐厅考试服务人员试题）

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本文目录一览：

• 1、急求现代商务礼仪之活动礼仪或者宴请礼仪试题???亲好新朋友帮帮忙哈...
• 2、商务礼仪知识考试试题及答案
• 3、19世纪末,日本人以穿西装、打领带、吃西餐、弹钢琴为时尚。此时尚的之所...
• 4、餐饮实习领班转正自考试题及答案
• 5、“中国小吃起洋名讨好谁”:网上流行用西餐名来叫中国菜,如热干面叫芝麻...
• 6、餐厅里正餐前的食物英文。。

急求现代商务礼仪之活动礼仪或者宴请礼仪试题???亲好新朋友帮帮忙哈...

1、A.商务交往中应该遵循“六不问原则”； B. 语言要正规标准；C. 商务语言的特点：“少说多听”； D.双方初次见面无话可说时，可以“聊天”—谈天气。

2、请详述进行商务宴请（便宴）应优先考虑的问题（中、外、民族等要全面，10分）. 如果您代表我公司与华为公司在嘉辉会谈判交换机胶袋和合同事宜，请结合所学商务礼仪，细述着装、入座、介绍方面的礼仪以及如何离开，送客。

3、商务宴请中餐礼仪就餐座位时，一般的座次礼仪是对着门口的席位是主位。（ ） 在社交活动中，对异性朋友，若关系极为亲密，则可以不称其姓，直呼其名。（ ） 语言是人类最重要的交际工具，是人们进行沟通交流的各种表达符号。

4、宴请的筹备（1）确定宴请的对象、范围、规格和形式；（2）确定宴请的时间、地点；（3）发出邀请；（4）选定菜谱（5）席位安排 a 桌次：居中为上，以右为上，以远为上。 b 位次：面门为上，以右为上，以远为上。

5、商务宴请是商务人士与客户合作、洽谈而进行的宴席，在宴请过程中有很多礼仪需要商务人士学习，这些礼仪往往决定着合作成功与否。那么商务宴请中需要注意哪些礼仪呢？下面和懂视小编一起来看看。

商务礼仪知识考试试题及答案

1、政治坚定，忠于国家；遵守纪律，依法行政；与时俱进，勇于创新；爱岗敬业，勤政为民；勤奋学习，提高素质；秉公办事，为政清廉；团结协作，顾全大局；文明礼貌，品行端正。

2、A.服饰三要素：色彩、款式、面料； B.接待三声：来有迎声、问有答声、去有送声；C.热情三到：眼到、心到、手到； D. 微观上商务礼仪有三个基本特征：规范性、对象性、技巧性。

3、正确答案： ABCD 2 商务谈判策略运用的基本原则有（）。

4、商务礼仪知识问答题篇一 简述礼仪的要素。【参考答案】从内容上讲，礼仪是由礼仪的主体、礼仪的客体、礼仪的媒体、礼仪的环境等四项基本要素所构成的。

5、商务礼仪知识选择题篇三 单项选择题 1 商务礼仪的首要问题是 A. 尊重为本 B. 规范为本 C. 友善为本 D. 招待为本 答案：A 2 “到什么山上唱什么歌”是商务礼仪（ ）特征的喻意。

19世纪末,日本人以穿西装、打领带、吃西餐、弹钢琴为时尚。此时尚的之所...

行为：日本有纪律社会之称，人们的行为举止受一定规范的制约。在正式社交场合，男女须穿西装、礼服，忌衣冠不整、举止失措和大声喧哗。

世纪末温莎公爵所打出的领带给风靡一时，是 19 世纪末艺术家的象征，那时领带形状结法基本影响到现 在。 19 世纪末，领带传入美国。

用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。餐巾在用餐前就可以打开。

西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。

第一节 西餐的一般礼仪 吃的礼节，不同的国家或文化常存在着许多差异，你认为挺礼貌的举动，如代客夹菜、劝酒，欧洲人可能感到很不文雅；仅管有许多不同，但还是有许多规则是大多数国家通用的礼节。

餐饮实习领班转正自考试题及答案

1、作为餐厅领班你认为怎样才算全力支持上司的工作。餐厅的动线应尽量使餐厅中客人的流通甬道宽畅，服务人员的动线越短越好。应充分利用自然光线，给客人以舒适明亮的感觉，因为舒畅的心情更利于进食。

2、、（1）餐饮部是饭店满足客人基本生活需求的主要服务部门；（2）餐饮部的收入是饭店营业收入的主要来源之一；（3）餐饮部是饭店在市场营销中的重要组成部分；（4）餐饮部是平衡饭店经营中季节性差异的重要手段之一。

3、填充题《中华人民共和国食品安全法》于 2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 6 月 1 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

4、我有更好的答案推荐于2017-12-16 17：50：10 最佳答案 填空题（每空1分）（本题共计125分） 餐巾折花的基本技法有（ ）、（）、（）、（）、捏和穿。 餐巾花按折叠方法与放置用具的不同分类，可以分为（ ）、（ ）和环花。

5、网上下载历年试卷和考试大纲，把答案在教材书上找出来。因为自考试题是从题库中出来的，往往会反复考到，只要把这些题目都背下来，一般及格没有问题。根据大纲复习，要求识记和掌握的重点背下来，就可以有好的成绩。

6、四川自考科目试题和答案可以登录猎考网查找，猎考网的备考资料栏目就专门收录有自考的历年真题和模拟练习题，还有备考的知识点指导。登录网址（https：//zikao.eol.cn/npbkzdfl/index.html）。

“中国小吃起洋名讨好谁”:网上流行用西餐名来叫中国菜,如热干面叫芝麻...

1、A 试题分析：中国的食品体现了中国的特色和中国的文化，给中国菜起西洋名，是对自己的饮食文化不自信，缺乏民族文化认同感的表现，这一做法对于传统的饮食文化不利于传承和发扬，和②③没有关系，所以答案选A。

2、兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。现在兰州拉面已经走出国门，世界各地几乎都有兰州拉面的影子，深受老外的欢迎，可见其影响力之大。

3、重庆小面 重庆小面是重庆四大特色之一，属于渝菜，重庆小面是重庆面食中中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。

4、春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。3，酒酿圆子 酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃。

5、饺子，是中国北方传统食物，饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明，作为药用距今已有一千八百多年的历史了。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”饺子。

餐厅里正餐前的食物英文。。

第一道菜：前菜 Appetizer 前菜又称头盘、开胃菜或餐前小食，有冷头盘和热头盘之分，但以冷头盘较为多见。前菜分量少，质量较高，开胃爽口，味道以咸和酸为主，容易刺激味蕾，增加食欲。

民以食为天，食物在我们生活中占据了很重要的地位，下面是小编为大家整理的食物类英语单词，希望对你有帮助蔬菜类（Vegetables）：、Daikon白萝卜、Carrot胡萝卜、Tomato蕃茄、Bok-choy小白菜。

马赛鱼羹（Bouillabaisse）马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜 。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。

食物（food）蔬菜vegetable 土豆 potato 番茄tomato 3。

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