本篇文章给大家谈谈西餐酸萝卜,以及西餐红烩鱼片的做法?对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享西餐酸萝卜的知识,其中也会对西餐红烩鱼片的做法?进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
主料:龙利鱼两片,鸡蛋两个,面粉少量,西红柿一个,芹菜两颗,洋葱一个,甜青椒一个。 辅料:番茄酱,辣酱油,胡椒粉,盐,糖,植物油。 做法:1.龙利鱼两片,化冻后洗干净,挤去其中的一些水,然后切成小块,加胡椒粉、盐拌匀,加两个鸡蛋和鱼块混合,再加入面粉成面糊,鱼块蘸上面糊后备用。 2.西红柿切碎,芹菜切成斜片,洋葱切成细丝,胡萝卜切成细丝,甜青椒切成细丝。 3.起锅倒入植物油,中火热油,把鱼块逐一入锅,一面炸熟了,再炸另一面。注意用筷子把鱼块分开,鱼块要炸成浅黄色,且要确保彻底熟透后捞出沥油。 4.炸鱼的油锅中留少量油,加入番茄酱,中火略炒,然后依次加入洋葱丝、胡萝卜丝,翻炒几次后加入切好的西红柿碎、芹菜斜片和甜青椒丝,然后加盐、辣酱油和白糖,胡椒粉可适量多加。待西红柿出汤后加入炸好的鱼块,大火略收汁后出锅。 这道菜是酸咸甜口味,是西餐中常见的一个凉菜,建议晾凉了食用
.一般高级餐厅蘸酱是厨师自己调的,由于西餐主要是吃原汁原味,所以配的蘸酱就考厨师的调酱能力。黄色酸的,最普遍的是黄芥末mustard。另外,黄色不酸的西餐酱料就是车打芝士酱了。都是买回来作底酱,自己后厨再调的。
.西餐凉菜的做法1、酸辣芒果虾(凉菜版) 材料 小黄瓜 半条,青椒 半颗,洋葱 半颗,芒果 半颗,草虾仁 7尾,辣椒粉 1大匙,柠檬汁 1颗,细砂糖 1匙,盐 适量,白芝麻 少许,蔓越莓干 少许 做法 1、小黄瓜、红甜椒、芒果切丁、虾仁开背取肠泥烫熟冲凉水备用。 2、将所有材料放入碗中,加入所有调味料拌匀,洒上蔓越莓干、白芝麻即可。 西餐凉菜的做法2、酸甜爽口小凉菜 材料 藕一块、姜一块、苹果醋3勺、白糖2小勺 做法 1、将藕去节、削皮洗净切成圆片,尽量切得薄一些。 2、切好的藕放入清水中浸泡片刻,锅中烧开水,加入藕片淖烫3分钟捞出沥干水分。 3、立即过凉后沥干水分待用。 4、姜去皮切成细末。 5、碗中放入苹果醋、白糖,搅拌至糖融化,尝一下酸甜味,可根据个人喜欢的酸甜度再调整一下。加入姜末成调味汁。 6、调味汁加入藕片拌匀即可。 西餐凉菜的做法3、盐水毛豆 材料 毛豆一斤,干辣椒,花椒,姜片,八角,盐 做法 1:毛豆要仔细清洗,至少要洗3-4遍或者更多,先洗掉泥土,后洗掉浮毛。 2:用剪刀剪掉毛豆2头 3:锅中倒入清水,放入干几个八角,一些花椒,几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后,放入剪好角的毛豆,放入盐开锅后,中小火煮五分钟,时间不要太久。 4:五分钟过后关火,用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚后吃
用料:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙方法:1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末3、淋上调味料即可上桌享用
.450克冻玉米粒或新鲜玉米粒、2大勺橄榄油、3大勺蛋黄酱、100克奶酪、2大勺酸橙汁、一大勺切碎的墨西哥辣椒、适量切碎的香菜、2大勺切碎的洋葱、切成末的丁香或大蒜、辣椒粉、盐、蔬菜椒步骤:1.用中火将油加热,将玉米粒放入锅中烧至有些许炭黑色(约7-8分钟)。2.在烹饪玉米粒的同时,在一个大碗里将蛋黄酱、奶酪、酸橙汁、墨西哥辣椒、洋葱、辣椒粉、香菜盐等搅拌好。
.到此,以上就是小编对于西餐酸萝卜的问题就介绍到这了,希望介绍关于西餐酸萝卜的4点解答对大家有用。
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