西餐筛网（西餐canape）

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本文目录一览：

• 1、西餐里面的百香果配虾仁怎么做?
• 2、请问你知道西餐(包括做西点的也讲讲)的一些情况吗
• 3、西餐中的鱼子酱的吃法?
• 4、西餐豌豆泥的做法

西餐里面的百香果配虾仁怎么做?

一：百香虾球（虾仁）百香果对半切开，取出果肉和汁，以滤网滤掉籽後，与美乃滋、巴西利末拌匀备用。百香果的外壳洗净，最後盛盤时可当容器使用。虾子剖背、去壳，加入盐、太白粉用手轻抓。

虾剥好，其他材料洗干净 少许油，热好，加番茄炒酱，少许盐调味，少许糖 加入虾翻炒，加百香果 虾熟了，装盘。小贴士 虾如果想更香。

百香果虾的做法图解3 虾洗净，去头部垃圾，晾干，要不粘锅，油浸过底部稍多点，我用的是橄榄油。不吃虾皮的的朋友可以去掉虾皮。

维持身体机能。百香果跟海鲜不能同吃。海鲜中的蛋白质与百香果的酸性物质在一起会很难消化，百香果和海鲜一起吃还会在体内产生一种三价砷的物质，也就是我们俗称的“砒霜”，会造成中毒，严重还会威胁生命。

请问你知道西餐(包括做西点的也讲讲)的一些情况吗

1、西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

2、东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。

3、在西餐宴会中，吃什么菜，配饮什么酒，配用什么杯子，这方面的规定和要求是很严格的 上冷盘或海味杯时，要饮烈性酒，用烈性酒杯；上汤时，饮雪利酒 （Sherry），用雪利酒杯；上海鲜时，饮 冰镇白葡萄酒，用白葡萄酒杯；上副。

4、没有的呢，如果要学习西点，就要再选择一个课程，在我们学校里可以选修的。都是能学习到西点与西餐的。西餐，顾名思义是西方国家的餐食。

西餐中的鱼子酱的吃法?

俄罗斯鱼子酱怎么吃 鱼子酱沙拉 材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋黄酱。做法：用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。

吃鱼子酱最好的方法，便是用最简单的方法：直接入口。若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。薄片吐司涂无盐牛油，俄式薄煎饼，或一两滴柠檬汁，可随意搭配。

直接入口，一匙入口时，先轻轻铺在舌上，以舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎。若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。

鱼子酱的吃法有4种。将鱼子酱放在冰块上，加入适量白糖、盐以及白醋，搅拌均匀后直接吃。可以把调好的鱼子酱放在寿司表面或与蒸好的米饭一起捏成饭团后再吃。

吃鱼子酱三步曲 鱼子酱本身带有咸味，建议大家食时最好连蛋白蛋黄碎放在cracker上同吃，因为这传统食法最能吃出鱼子酱之鲜味。Step1：将约一小匙份量鱼子酱放在cracker上。记住不要贪心，不然会过咸的。

直接入口；鱼子酱直接送入口中，先用牙齿将鱼卵轻轻咬破，耳中欣赏“啵、啵”的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去。

西餐豌豆泥的做法

准备好豌豆。豌豆剥壳，取出豌豆。锅中放入适量水，放入豌豆。煮开后，开中小火，煮3-4分钟即可。把豌豆放入打蛋盆中，放入适量煮豌豆的水。用料理棒打成豌豆泥。

做法 取一个浅锅，加水，加一点盐，放于中偏高的火上将水烧开。下冷冻豌豆煮3分钟，或直煮到豌豆变软。用漏勺捞出豌豆，沥干。将豌豆，鲜奶油，黄油，盐和胡椒粉放入一个搅拌器或大型食品处理器里。

准备好豌豆。2 豌豆剥去外壳，取出豌豆。3 锅中放入适量水，放入豌豆。4 煮开后，开中小火煮3-4分钟即可。5 把煮熟的豌豆放入打蛋盆中，放入适量煮豌豆的水。6 用料理棒打成豌豆泥。

步骤1 准备食材：干豌豆150克、细砂糖65克、水适量。步骤2 将干豌豆用水清洗几遍，再加入3-4倍体积的清水，浸泡3-4个小时。步骤3 将泡发的豌豆连同水一起倒入锅里，用大火加热煮开。

做法： 青豆入锅煮熟，稍凉后去皮备用。 将牛奶倒入料理机打成细腻的泥状。 番茄去掉四分之一，用勺子挖空备用。 将豌豆泥装入裱花袋，装上叶子花嘴，先将番茄盅填满。

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