西餐菜单GF（西餐菜单规格）

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本文目录一览：

• 1、吃西餐要怎么点菜?
• 2、正规的西餐都包括那些菜式
• 3、西餐宴会菜单(标准每人150元)
• 4、西餐厅菜单介绍
• 5、西餐的菜式,七道菜分为哪些?
• 6、跪求西餐正餐菜单

吃西餐要怎么点菜?

西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。第四道主菜西餐的点菜技巧 肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。

主菜 肉、禽，大海鲜类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。其烹调方法常用烤、煎等。

不要选择水果（西柚除外）作为开胃菜，因为甜味会使味蕾迟钝。如果第一道菜是以面粉包裹的油炸食品，餐后甜点就不要选择糕饼之类的食物。如果第一道菜是奶油汤，主菜中就不要点加了奶油汁的蔬菜。

正规的西餐都包括那些菜式

1、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

2、正规西餐有六道菜，顺序是头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴和甜点。头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。

3、西餐的上菜顺序基本上可以概括为：西餐的上菜顺序是：开胃菜——汤——鱼或肉——蔬菜沙拉或奶酪——甜食或水果—— 咖啡或茶。

4、大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3．副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。

5、西餐甜品大致分为软点、干点和湿点三种。软点多数为热食，如煎饼、烤饼、松饼等。干点都是冷食，如黄油蛋糕、水果派等，湿点包括各种果冻、冰激凌、舒芙蕾等。

6、西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种。

西餐宴会菜单(标准每人150元)

波尔多红酒鹅肝批，鹅肝酒香味十足，切一块入口，味道厚实且滑而不腻。配上刚烤出炉的白面包，抹一条鹅肝油，油汁在舌中化开，香气四溢。

一份正式西餐宴会菜单，头盘、汤，主菜都是有两三个或者更多。头盘。西餐的第一道菜，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。

传统的圣诞大餐，在最早的时候流行吃烤猪、火腿；后来是火鸡、三文鱼。总之是以肉为主。除了吃肉，圣诞大餐还得有红酒。

头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

法式煸蜗牛，味香、质嫩，诟令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。西餐菜式：西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

西餐厅菜单介绍

1、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

2、西餐常用菜单中英文法对照 下酒小菜 Canapes 以薄片饼干或炸过的土司、面包作底，上放各种蔬菜、肉类、酱料，以作下酒的食物。Sauted Shrimps Brochette 炸虾仁串 Sauted为煎的或炸的食物。Brochette为法文，串烧之意。

3、头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头 盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛 等。

4、法式焗蜗牛，味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。用黄油、芝士包裹住蜗牛肉，味道显得更加浓厚。

5、英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。[1]同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。

6、法国美食深受人们喜爱，尤其是法式西餐。它以高贵奢华、细腻精致的特点赢得了世界各地的食客喜欢。这里介绍几道经典的法式西餐菜品。

西餐的菜式,七道菜分为哪些?

正规的西餐都是七盘西餐。正式的全套餐点上菜顺序是头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜、甜品、咖啡与茶。 更多资讯可以咨询【北方钓鱼台烹饪学校】。

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同，其上菜非常讲究，一般有七道菜，其大致上菜顺序为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜点、咖啡或茶，接下来就和小编一起来看看吧。

西餐的汤通常分为清汤、蔬菜汤、奶油汤和冷汤四种，各具风味。西餐汤讲究原汤、原色、原味，一般搭配面包上桌。常见的西餐汤有意式蔬菜汤、俄式罗宋汤等。

跪求西餐正餐菜单

1、波尔多红酒鹅肝批，鹅肝酒香味十足，切一块入口，味道厚实且滑而不腻。配上刚烤出炉的白面包，抹一条鹅肝油，油汁在舌中化开，香气四溢。

2、第一道菜：前菜 Appetizer 前菜又称头盘、开胃菜或餐前小食，有冷头盘和热头盘之分，但以冷头盘较为多见。前菜分量少，质量较高，开胃爽口，味道以咸和酸为主，容易刺激味蕾，增加食欲。

3、几种西餐的简单做法！ 【菜名】煎牛排 【原料】 牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

4、西餐宴会菜单如下：开场香饼：本地的香饼 酒水饮料：红葡萄酒，白葡萄酒使用本地的酒，种类包括 pinot noir，merlot，chardonay 和 sauvignon blanc、4种啤酒、一些无酒精饮料，包括新鲜的果汁。

5、西餐常用菜单中英文法对照 下酒小菜 Canapes 以薄片饼干或炸过的土司、面包作底，上放各种蔬菜、肉类、酱料，以作下酒的食物。Sauted Shrimps Brochette 炸虾仁串 Sauted为煎的或炸的食物。Brochette为法文，串烧之意。

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