西餐餐具培训（西餐餐具培训ppt）

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本文目录一览：

• 1、西餐服务员培训计划书怎么写
• 2、西安西点烘焙去哪学比较好
• 3、西餐礼仪中吃色拉时只能用什么餐具?
• 4、礼仪培训有哪些方面??礼仪培训哪家比较有效果??
• 5、餐饮管理都做些什么?
• 6、酒店前厅员工培训资料

西餐服务员培训计划书怎么写

培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。

清洁与服务；设施与安全；座位与时效；并讲了解决的要领，再就更自觉地为客人提供双重服务，往常的服务很少有人注意心理服务，只注重功能服务。

一）、理论知识培训 理论知识培训是服务员必须掌握的内容，其主要包括思想品德、规章制度和业务知识等内容。理论知识培训的关键是记忆，我们必须用一种能够帮助员工记住培训内容的方法来讲授理论知识课。

餐厅新员工培训计划 引导语：餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。下面是我为你带来的餐厅新员工培训计划，希望对你有所帮助。 公司规章制度。

那么问题来了，方案应该怎么写？以下是我为大家收集的培训计划方案3篇，仅供参考，欢迎大家阅读。

餐厅优质培训计划方案1 进店考核 凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。

西安西点烘焙去哪学比较好

西安学烘焙哪个学校好：港焙国际西点奶茶饮品蛋糕培训学校港焙国际西点学校 一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品、面包、轻食、糖水、裱花等。

西安西点烘焙好的学校有西安新纪元技工烹饪学校、新东方厨师培训学校、欧米奇西餐培训、新梦想职业学校。西点介绍：行业在西方称为烘焙业（baking industry），现代西式面点（简称西点）的主要发源地是欧洲。

陕西新东方蛋糕培训学校 陕西新东方蛋糕培训学校位于西安市未央区，拥有一支经验丰富的教师团队。学校环境优雅，设备齐全，课程设置丰富多样。学校注重学生实践能力的培养，通过大量的实践操作，让学生掌握蛋糕制作的技巧和经验。

西安糕点培训学校推荐：西安优美西点烘焙教育，西安欧米奇西点西餐学校，西安新西点烘焙职业技能培训学校。

西餐礼仪中吃色拉时只能用什么餐具?

1、如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放 在一起则要使用主菜叉来吃。如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道 菜，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的 沙拉盘上，再取两三片玉米片。

2、用勺子。西餐餐具当中，除了刀叉之外，还有勺子。因此，当自己遇到比较不好应付的食物时，可以用勺子来吃。这样做，完全符合西餐礼仪。2，用刀叉辅助来吃。单纯用叉子应付不来的食物，我们可以用餐刀来辅助。

3、而且用亚麻色的材料还很环保，也比较的百搭，吃西餐正餐时，摆放的餐刀、餐叉主要有：吃黄油用的刀，吃沙拉用的叉，吃甜品用的刀叉，吃鱼用的刀叉（鱼刀在餐刀右边，鱼叉在餐叉左边）及吃肉用的刀叉。

4、西餐的餐具是刀、 叉、盘子，另外还有一些专用餐具，用于吃一些特殊菜肴。刀叉的使用 方法 是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送人口内。欧洲人使用刀叉时不需换手，美国人用刀切割食物后，把刀放下，右手持叉送食入口。

5、西餐用餐顺序为：面包-头盘-汤-主菜-甜食-咖啡或茶。这些菜都有点的话，摆台会用到头盘刀叉，汤勺，主菜刀叉。左叉右刀，依次从里到外摆台，汤勺摆在头盘刀和主菜刀之间。因此，用餐的时候拿餐具应该是从外到里。

礼仪培训有哪些方面??礼仪培训哪家比较有效果??

1、亚洲形体：亚洲形体是一家知名的礼仪培训机构，拥有优秀的师资力量和全面的课程设置。其培训内容不仅包括商务礼仪、服务礼仪，还包括形体塑造、形象设计等方面的内容，能够为学员提供全方位的培训服务。

2、接待礼仪培训 礼仪小姐，前台接待，空乘小姐，世博会的接待。这类礼仪培训着重形体，姿势的培训，一般由戏剧学院教师之类的培训师培训。他们对于戏剧，舞蹈方面的形体姿势训练比较擅长，因此对于外在形象，体态方面的培训比较合适。

3、礼仪培训内容有以下方面：仪表、仪容、仪态。礼仪培训的主要内容包括：服装礼仪：男士服装礼仪、女士服装礼仪、着装技巧、饰物礼仪。仪容礼仪：面容、化妆。仪态礼仪：微笑、目光、站姿、坐姿、行姿、手姿。

4、形体礼仪培训一般是针对个人修养、礼仪仪表等方面的培训。在中国，形体礼仪培训机构比较多，可以通过搜索引擎或者咨询相关部门或者知名培训机构来了解相关情况。

餐饮管理都做些什么?

1、餐饮企业管理；餐饮管理咨询；餐饮项目策划及投资；食品加工技术咨询及转让；餐饮资源整合管理；餐饮文化交流及餐饮产品展览；酒店用品，厨房设备及用品，洗涤用品，日用百货的销售，投资管理，礼仪服务 。

2、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断 完善服务项目。1负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部 门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。

3、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务。严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施。

4、餐厅服务规程及相关服务知识； 服务技能技巧； 菜点酒水知识； 卫生及安全常识； 疑难问题处理。 （五）、低值易耗品管理 布件、餐酒具及牙签、餐巾纸等家用小件物品。

5、烹饪是产品，因此产品的开发、设计、生产工艺、质量控制、成本管理和烹饪的组织、人员、场所厨房的布置、生产线设计、卫生和安全管理都是烹饪和厨房管理的重要组成部分。 酒吧的管理酒是很好的食物产品。

酒店前厅员工培训资料

客户服务技能 前厅部的员工需要具备良好的客户服务技能，包括礼貌、耐心、细心、热情等。培训可以包括如何与客人沟通、如何解决客人问题、如何提供个性化的服务等方面。

培训时间及内容包括，1，酒店职业道德的讲解说明。 2，岗位必备仪容仪表，礼节礼貌的要求。 3，了解酒店员工违纪处罚规定。 4，如何正确出入酒店。酒店前台需要了解前台工作职责，前台接待员工作职责。

酒店前台人员需要具备应对突发事件和危机情况的能力，培训中会教授应对火警、地震、突发疾病等突发情况的应急处理措施。他们需要了解酒店的应急预案和逃生路线，并掌握正确的报警和疏散程序，以保障客人和员工的安全。

酒店前台培训内容：对酒店的功能了解，各部门的营运状态。酒店制度、员工守册。周边旅游景点、购物、行政部门、交通等的知识。前台操作流程。礼貌、礼节、仪容、仪表的要求。

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