基础西餐面点吐司图片（西餐面点基础教材）

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本文目录一览：

• 1、西式点心品种大全
• 2、怎么做简单的西餐小甜点?
• 3、卷是西式面点,面包的什么手法之一?
• 4、面点黄油土司的做法图片

西式点心品种大全

华夫饼 华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘（waffle iron）的烤炉制成。

西式糕点种类名字1 榴莲班戟 榴莲班戟（bānjǐ）是一道甜品，班戟是pancake（松饼）的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。

西式甜点种类有曲奇饼干、奶油蛋糕、法式马卡龙、奶油泡芙、巧克力慕斯等。曲奇饼干 曲奇饼干是一种小巧的甜点，通常由面粉、黄油、糖和其他配料制成。它们有各种口味和形状，如巧克力曲奇、坚果曲奇和水果曲奇。

奶黄包 奶黄包是一种源自中式点心的西式糕点。奶黄包外表绵软，内陷香甜的黄色果酱，口感丰富，受到许多消费者的喜爱。 黑森林蛋糕 黑森林蛋糕是一种以巧克力蛋糕为主料，搭配鲜奶油和水果制成的传统西式甜点。

种类：蛋糕类 蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。它们是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。此类点心在西点中用途广泛。

西式面点有主要有以下六大类 主要分为面包类、小点心、蛋糕、酥皮类、派、披萨等。

怎么做简单的西餐小甜点?

1、第一步：做可可蛋糕。鸡蛋（大号）2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油 （不含盐）10克。可可粉松糕的做法：1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放 在烤板上。溶化黄油。

2、第鸡蛋、蛋黄、细白砂糖、盐在大碗中混合，用打蛋器搅打均匀，至颜色变淡且浓稠。加入香草精，搅拌均匀。第筛入低筋面粉，用橡皮刮刀不规则地轻轻拌匀成糊状。

3、做法：1．吐司面包切成菱形并除边皮。虾肉切成薄片，沾上面粉与蛋汁后黏在吐司片上，在吐司上裹上面包粉和白芝麻。2．油烧至中温，把虾吐司放入，小火慢炸。3．翻炸吐司至金黄色取出，放在纸巾上略吸干油分。

4、一）准备好各种材料.自发粉是最方便的、鸡蛋、糖，（二）打开蛋，共四个，放入糖，打一阵就可以了，不打也可以，（主要是做出来的蛋糕的色不均匀。这就可节省不小时间与力气。

卷是西式面点,面包的什么手法之一?

1、来源不一样。中式面包是来源于中国的点心，西式面包是来源于欧美国家的点心。用料的区别。中式面包一般以面粉为主要原来，而糖、油、蛋等作为辅料，制品在用料的配置上乡对简单，突出主料，辅料较少。

2、西式面点（west pastry），熟制的方法主要是烘焙即（baked），英文也baked foods，即烘焙食品的意思。在汉语口语中通常简称作“西点”。西点主要是指来源于欧美国家的点心。

3、按成型的手法来分，可分为揉、搓、擀、卷、包、捏、夹、剪、抻、切、削、拨、叠、摊、按、印、钳、滚、嵌等。

4、西式面点包括：按点心温度可分为常温点心、冷点心和热点心。按西点的用途可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。

5、强调原料：西式面点制作中非常注重原料的质量和新鲜度，使用的面粉、糖、油脂、鸡蛋等原材料都是高质量的，以确保产品的口感和品质。

6、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面。贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。西式面点：蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类、茶点、法式大餐等。

面点黄油土司的做法图片

细砂糖 50g 盐 3g 温水 200ml 原创黄油吐司面包的做法 将酵母倒入温水中，然后把15g细砂糖也倒入，稍稍搅拌融化后，静止放15-20分钟，充分的让酵母活跃。温水不宜超过60摄氏度，不低于45摄氏度为佳。

面团原料：金像B面包粉375克、低筋面粉125克、酵母10克、细砂糖50克、盐6克、奶粉15克、蛋75克、水210克、黄油40克。裹入油：安佳片状黄油230克。模具：450克吐司模。

烤吐司的做法 将黄油和糖在不粘锅一直搅拌至完全融化 请点击输入图片描述 融化好的黄油加入淡奶油，搅拌均匀，中小火烧至有些浓稠，关火。

请点击输入图片描述 将20g淡奶油、20g液态黄油（黄油在微波炉中加热成液态）、50g水和鸡蛋液倒入盆中。鸡蛋液剩少许用于后面的面包表面涂抹。

准备高筋面粉250克，蜂蜜45克，全蛋液45克，黄油18克，酵母3克，盐3克，水适量，还要准备一点全蛋液，烘烤前要再涂抹一些。

主料 吐司 1片 辅料 黄油 10g 白砂糖 15g 步骤 食材：土司、黄油。把土司切成吃方便的小片。放入烤盘里。在放入烤箱里。设置温度160度、用上下管烤时间10分钟。烤好把烤盘取出，逐片抹上黄油。

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