西餐肥牛大餐（肥牛牛排怎么做）

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本文目录一览：

• 1、澳大利亚特色美食有哪些?
• 2、西餐牛肉部位名称吃法
• 3、肥牛是什么肉做的

澳大利亚特色美食有哪些?

1、澳大利亚的特色美食有哪些 澳大利亚的特色美食如下： 袋鼠肉袋鼠肉的口味和牛肉有点相似，但没有牛肉滑嫩，也没有什么特别之处。 但是，品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，无疑另有一番滋味。

2、以下是一些澳洲的代表性美食：澳洲海鲜：澳洲拥有丰富的海洋资源，海鲜鲜美可口，价格实惠。其中，悉尼岩石龙虾、帝王蟹、鲍鱼等是最受欢迎的海鲜之一。澳洲牛肉：澳洲的牛肉品质上乘，口感鲜嫩，是世界各地食客的喜爱。

3、澳大利亚比较受欢迎的三种美食特产：烤袋鼠、澳洲龙虾、皇帝蟹。烤袋鼠 袋鼠肉的味道和牛肉很接近，但没有牛肉嫩，不过能有机会品尝一下澳大利亚国兽的味道，也是另一种文化上的体味。

4、澳大利亚美食有：澳洲鲜姜蜜 澳洲鲜姜蜜是由最优质的黄盒蜂蜜与澳大利亚优级鲜姜精制而成的美味佳肴。澳洲鲜姜蜜采用了独特的混合技术并加入了更多量的优级鲜姜。

5、牡蛎 牡蛎又叫生蚝，澳大利亚的牡蛎又大又干净，价格便宜。生蚝可以生吃，也可以蒸着吃。有很多香港人会专门去澳洲品尝这种美食，并且认为这个美食值机票的价格。

西餐牛肉部位名称吃法

1、【老饕牛排／上盖肉牛排】：老饕牛排为顺着肋眼牛肉之筋膜所切下的上盖肉，为肋眼牛排的精华部位，数量稀疏，其大理石油脂斑纹散布均匀，肉质口感滑嫩十分鲜甜且肉汁满溢，主张熟度5～7分熟。

2、round 牛臀肉，后腿肉，肉质很瘦很硬，只适合做炖菜和牛肉干。

3、TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊）TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。

4、煎牛排可以用牛里脊肉、牛小排，牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分肉质鲜美，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。

5、牛上脑：牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，特点是有好看的大理石花纹，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，入口即化。上脑脂肪低而蛋白质含量高，是涮火锅的首选，也可煎炸、烧烤等。

6、沙朗（也就是西冷）：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。腓力：牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。丁骨及纽约克牛排：牛的前腰脊肉的部位。

肥牛是什么肉做的

肥牛其实是牛肉的，但是他不是原汁原味的牛肉，他是经过加工之后，经过一系列的处理切成薄片，就像是培根是猪肉，是猪肉经过加工之后的肉。

所以肥牛是由牛瘦肉跟肥肉加工成的一类加工肉品。

肥牛是牛肉。“肥牛”的英文是beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。

肥牛是牛肉。牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

肥牛是牛肉。肥牛的英文是beef in hot pot，直译为“在火锅里的牛肉”；而不是“放在热锅里食用的牛肉”，此为转译。它不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥胖的牛。

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