西餐厨房职位（西餐厨房职位表）

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本文目录一览：

• 1、西餐厨师的五个等级英文翻译
• 2、西餐厨师分等级吗?
• 3、西餐厨师的c1比c2等级高吗?
• 4、西餐厨房工作岗位职责
• 5、西餐厨房有那些岗位
• 6、西餐厨师叫什么?

西餐厨师的五个等级英文翻译

证书等级：分为初、中、高、技师、高级技师五个等级。

Commis Chef（初级厨师）初级厨师通常是菜肴制作过程中的助理，他们负责准备食材、清洗厨房和餐具等基础工作。初级厨师需要具备基本的厨艺知识和技能，例如切割、烹饪和调味等。

大厨，行政总厨 head chef sous chef是具体厨房的管理者，也是那个干活的 其他的是chef 更多的是cook，chef要涉及到管理 kitchen hand 厨房帮工 dish washer 洗碗工 一般厨房就是这些配置了。

commis chef 通常是低等级的职业厨师，刚完成厨师学业并刚开始厨师职业的厨师，基本是主厨要求其做什么就做什么，commis chef 只有一个等级。

commis chef 通常是最低等级的职业厨师，刚完成厨师学业并刚开始厨师职业的厨师。commis chef 只有一个等级。

mis chef通常是最低等级的职业厨师，刚完成厨师学业并刚开始厨师职业的厨师。 在所有厨师之外，还有帮工staff。Staff不算是正规的厨师，他们通常具备某项专一技能或者是酒店厨师学徒，负责帮厨师处理原料，辅助厨师烹饪。

西餐厨师分等级吗?

1、证书等级：分为初、中、高、技师、高级技师五个等级。

2、西餐厨师证共分为五个职业技能等级，分别为五级/初级、四级/中级、三级/高级、二级/技师和一级/高级技师，西餐厨师证可以作为衡量西餐厨师技能技术的重要依据。

3、通常西厨等级是这样的：主厨，也就是head chef，是掌管厨房大的厨师，而副主厨 sous-chef 是第二大的，而有时也可能不止一个。在他们之下的还有各部门厨师 chef de partie 或者 station chef。

4、厨师也分好多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的三级厨师，也是“菜鸟”级的。

西餐厨师的c1比c2等级高吗?

1、在厨师中，从特级、高级到中级都有，其中总厨师长1名，下设热不冷、面点、西餐8个正副厨师长，厨师的帽子高低不同，代表地位不同。厨师长帽一般高约25公分。总厨，大厨戴此帽。

2、西餐厨师证共分为五个职业技能等级，分别为五级/初级、四级/中级、三级/高级、二级/技师和一级/高级技师，西餐厨师证可以作为衡量西餐厨师技能技术的重要依据。

3、最低级别的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的三级厨师，也是“菜鸟”级的。

4、证书等级：分为初、中、高、技师、高级技师五个等级。

5、厨师的等级划分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。初级 （一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。（二）在本职业连续见习工作2年以上。（三）本职业学徒期满。

西餐厨房工作岗位职责

1、西餐厨房的岗位有西餐厨房上级部门、厨房部下属部门、汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组。

2、．协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。2 ．根据总厨要求，制订年度培训、促销等工作计划。3 ．负责咖啡厅厨房及西厨房人员的调配和班次的计划安排工作。

3、上级部门：厨房部 下属部门：汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组 部门本职：制作各类西餐菜肴和西点。主要职能：按菜单要求提取原材料。按照工艺要求备足各种配料和调料。准备烹调用具。完成每道菜肴或西点制作。

4、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。

西餐厨房有那些岗位

前厅部门 ：负责迎接和招待客人，服务员、小费收银员和主持人都属于该部门人员。餐饮部门 ：负责烹饪和制作食物，包括厨师和烹饪助手。备餐部门 ：负责准备并处理食材，包括洗菜、切菜和腌渍等。

西餐厨房部岗位 部门名称：西餐厨房 上级部门：厨房部 下属部门：汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组 部门本职：制作各类西餐菜肴和西点。主要职能：按菜单要求提取原材料。按照工艺要求备足各种配料和调料。

西餐主厨：是掌管厨房的大厨师，主厨负责管理厨房，包括计划菜单，订购食品原料，指挥和协助后厨烹饪工作。

西餐厨师叫什么?

1、西餐主厨：是掌管厨房的大厨师，主厨负责管理厨房，包括计划菜单，订购食品原料，指挥和协助后厨烹饪工作。

2、据了解，西餐的厨师一般称之为西厨，也有根据厨师的职称称之为技师、特级厨师、高级厨师、一级厨师等。也有中国食客把西餐厨师称之为Chef。

3、称为当局、铛头、着案、师公、量酒博士等。现在的中厨普遍有一个大师傅的名号，也有称呼为局长、厨师长、火头军等的习惯。西餐厨师因为职务的不同有着不同的称呼，但是对于中国食客而言，一般都会用Chef来称呼西厨。

4、西点师 西点师是指从事西式面点行业的人员，具体有蛋糕师、面包师、咖啡师、裱花师和烘焙师等等，部分岗位可能有重合，视企业而定。西餐厨师 西餐厨师是专门做西式饭菜的厨师。西餐，顾名思义是西方国家的餐食。

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