本篇文章给大家谈谈小型西餐厨房设备清单,以及小型西餐厨房设计图对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享小型西餐厨房设备清单的知识,其中也会对小型西餐厨房设计图进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、西餐厨房分为冷房、热房。也就是 cold kitchen, hot kitchen 冷厨房,一般是制作沙拉、开胃头盘、三明治之类的菜品。 热厨房则是出品热菜,也就是主菜的地方。比如,牛排、焗、烤、煎、扒类的菜品。
2、西餐分为:冷菜厨房,热菜厨房,肉房,饼房。冷菜厨房可分为:专门制作沙拉,三明治和水果,冰淇淋两部分。热菜厨房可分为:制作汤类,扒房,炒锅。
3、西餐厨房按功能不同主要分为:西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房,它们之间由于加工生产的菜式品种不同,其使用厨房设备也不同。西餐厨房分工明确细致,厨房设备种类繁多,而且用途专一,机械化程度水平高又完善。
4、对于西餐厨具的选购和种类大家是必须要了解一下的。今天就让我们走进西餐厨具的世界,详细了解一下。西餐厨具都有什么1,购买炉灶灶具是厨房用具中不可或缺的配件。炉灶面的选择必须首先基于厨房用具的设计。
5、粗加工区域,切配区,热烹区包括扒炉炸炉煲仔灶焗炉烤箱等,出餐区,洗碗间,储藏室,如果有沙拉的话沙拉间需要单独设置。
6、西餐厨房分工细致,厨房设备种类繁多,而且用途专一,机械化程度比较高且完善,下面介绍几种常用的西餐厨房设备。
1、需要平顶扒炉、烤箱、炸炉等设备。平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。
2、西厨需要平顶扒炉、蒸汽夹层汤锅、多功能烤箱、多功能蒸箱、炸炉、保鲜柜、速冻柜、焗炉、转烤炉、多士炉等。
3、平顶扒炉——主要是用于 西餐 烧烤 牛肉 、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉 食品 的烤、煎、炸方式烹饪。
4、平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。
5、西餐厅家具怎么样 西餐厅家具主要有西餐桌,餐椅,沙发,茶几,以及餐厅厨具等等。
第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。
最常用的是平底锅,汤锅,汁锅,家庭用的炉灶都可以的,还有平底煎板,炸炉等这些主要器具,要分细点,还有许多。
西厨需要平顶扒炉、蒸汽夹层汤锅、多功能烤箱、多功能蒸箱、炸炉、保鲜柜、速冻柜、焗炉、转烤炉、多士炉等。
第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
需要平顶扒炉、烤箱、炸炉等设备。平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。
西餐厨房 设备:可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。功能:用于西餐的制作,采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。
消毒柜 小工具机器:料理机、榨汁机、咖啡机、微波炉、保温炉、滤水设备、、、一个五星级的正统西餐厨房设备大约30-50万,别诧异,你知道一个平底锅多少钱嘛?1500左右,汤桶300左右,这样你应该有概念了。
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