西餐蒜（西餐上撒的绿色的碎末是什么？）

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1. 1、西餐上撒的绿色的碎末是什么？
2. 2、西餐里烤的黑黑的像大蒜样的是什么？
3. 3、为什么西餐都用带皮大蒜？

1、西餐上撒的绿色的碎末是什么？

撒的绿色香料指的是罗勒叶，也叫鱼香菜。用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。罗勒叶野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

做西餐用到“碎”有好几种，绿色的不一定就是法香碎。还有可能是迷迭香碎、披萨草叶碎、莳萝草碎、罗勒碎、百里香叶碎。依个人口味逐量添加，做成碎，更有利于这些佐料的味道散发，如果只是点缀的话那么主要是起装饰作用。

2、西餐里烤的黑黑的像大蒜样的是什么？

山陀 「山陀」这名称是由其英名Santol的发音而来，它跟苹果体积相约，里面约有三到五颗果实。在市场上，山陀总是求过於供，是地道的热门水果。山陀也被用於做果酱，熟透的果实还会用来酿酒, 树皮亦被用来制作鱼线。

3、为什么西餐都用带皮大蒜？

做西餐时用带皮的大蒜，因为大蒜皮经过油煎能挥发出大蒜素，能增香提味，煎好牛排后大蒜也是熟的，跟烧烤时的大蒜一样都是可以食用的，只要自己能接受大蒜的味道就可以吃，经过黄油煎制的大蒜会更香的，略带焦味，里面是软糯的

到此，以上就是小编对于西餐蒜的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐蒜的3点解答对大家有用。