西餐厅的肠（西餐厅吃的肠是什么肠）

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本文目录一览：

• 1、西餐常用的食材有哪些?
• 2、西餐包括哪些种类?
• 3、西餐厅黑色的烤肠叫啥
• 4、西餐,都有什么菜,怎么吃?

西餐常用的食材有哪些?

1、酪梨，就是牛油果，是西餐常用的食材之一，多半会和其他的食材酱汁一起扮成沙拉，要特别注意，一开始外皮是绿色时，果实的味道会涩，需要放一段时间，直到其变成淡的咖啡色，或轻摇可以感觉到籽的摇晃才可以吃。

2、牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

3、牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。

4、红菜头也叫甜菜根，外形得酷似大萝卜，是天然的色素，可用于烘焙食物的着色剂；也是天然的甜味剂，是制作白砂糖的主要原料。低调的甜味、靓丽的色彩，赋予红菜头极强的可塑性，是非常百搭的基础食材。

5、头盘：开胃菜，有冷、热之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等，很有风味与独到特色。汤：分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类。

西餐包括哪些种类?

1、英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。[1] 同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。意式菜肴 西菜始祖。

2、意式大餐：意大利不仅曾是欧洲的政治、经济、文化中心，还是西餐烹饪的始祖。意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓着称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。

3、西餐有很多种类啊，不同的国家其代表菜也不同 法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

4、大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3．副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。

西餐厅黑色的烤肠叫啥

热狗是具有代表性的美国文化之一，在世界各地都看得到。其实热狗中的肠最早是在德国法兰克福生产出来的，所以也有人把这种肠叫作frankfurter。

黑色烤肠是猪肉。做法如下：步骤 1 把猪肠衣上面的盐分洗掉，浸泡三十分钟备用。步骤 2 把所有的调味料放入肉馅中，朝一个方向进行搅拌，然后再加入30克的水，朝一个方向搅打上劲儿，备用。

火山石烤肠。火山石烤肠最初起源于欧洲，尤其是德国、奥地利和瑞士等国家。用火山石烤制而成，外表颜色呈现金黄色，里面鲜嫩多汁，口感极佳。可以烤大多数肠类，例如牛肉肠、猪肉肠、羊肉肠、牛肉肠等。

西餐,都有什么菜,怎么吃?

1、主菜：猪排、牛排、鸡排、海鲜、法式田螺、蛋包饭、西式蛋饼、可乐饼、羊肉、牛舌、吉列、汉堡排。前菜：沙拉、起司。配料：黑椒汁、红酒蘑菇汁、烧汁、蒜茸汁、白汁、肉汁、青酱、咖喱、莎莎酱、鳄梨酱。

2、大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3．副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。

3、主菜。肉、禽类菜肴，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、铁扒等。蔬菜类菜肴（西餐中称为沙拉）。与主菜同时服务的沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。主要调味汁有醋油汁、法国汁、奶酪等。

4、禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。烤鸡 6 甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。

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