欧式西餐菜盘摆放（西餐餐盘的摆放）

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本文目录一览：

• 1、西餐杯子的摆放顺序
• 2、西餐餐具需要怎么用?
• 3、西餐的盘子为什么是一大一小摞起来?各有什么用?

西餐杯子的摆放顺序

共同原则是：垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。

将高脚水杯放置在客人正餐刀的上方，将细长的香槟酒杯放置在水杯和其余杯子之间。红葡萄酒杯杯弧较大，拿红葡萄酒杯时，你可以用手掌托住其底部；而白葡萄酒杯脚更长，杯肚像一个圆柱体，拿白葡萄酒杯时，只能握住其杯脚。

杯子的摆放：一只白酒杯、一只红酒杯、一只水杯，排成三角形（郁金香型）或排成一行。

你好！感谢你的提问。西餐正餐的摆台顺序通常是从外向内依次摆放餐具和器皿，以便客人在用餐时按照顺序使用。

根据西餐餐桌礼仪教程，陈列在你面前的刀、叉、匙已按上菜顺序由外向内排好，按照上菜顺序从外侧依次取起即可。

西餐摆台时，白葡萄酒杯应摆在红葡萄酒杯的右下方。西餐宴会摆台基本要领：左叉右刀，先里后外，刀口朝盘，各种餐具成线，餐具与菜肴配套。

西餐餐具需要怎么用?

1、餐巾餐巾通常是卷起来放在盘子上。坐下后，餐巾直接铺在大腿上。刀叉左手叉，右手刀。刀叉的使用分为欧式和美式。欧式就是边吃边切，中间不用转手。

2、右手持刀，左手持叉。西餐是西方国家的餐食，西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐餐具使用正确的是右手持刀，左手持叉。

3、餐具使用的礼仪 吃西餐，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后顺序由外向内排列。

西餐的盘子为什么是一大一小摞起来?各有什么用?

大的是底盘，小的是面包盘。面包盘就是放吃的东西的盘子。底盘作用如下：底盘不直接盛放食物，其功能是装饰品和托盘的结合。

面包盘就是放吃的东西的盘子，一般是用来放你抹好果酱或黄油、橄榄油面包用的。底盘不直接盛放食物，其功能是装饰品和托盘的结合，用来垫你将要上的主菜盘。

大盘对于厨师来说有更好的做盘饰的空间，也为了装盘方便，婚宴有些菜一人负责一样的流水。盘子小了，不方便操作。西餐礼仪 最得体的入座方式是从左侧入座。

西餐盘子中的布的作用是放在腿上，防止食物不小心掉落弄脏衣服，用餐完毕也可以用来擦嘴。具体快到文中来看看吧！西餐盘子尺寸及用途是什么在吃西餐的时候，对于盘子的尺寸是非常有讲究的。

盘子不是都大 其实大家对于西餐盘子大菜少的固有印象大概多来源于法餐，在西餐里，法餐是很精致的。因此在国内也常有法国大餐的说法，法餐对于食材选择，烹饪方法，到最后的摆盘上桌就餐，都体现着精致两字。

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