西餐吃草（西餐刁草）

本篇文章给大家谈谈西餐吃草，以及西餐刁草对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享西餐吃草的知识，其中也会对西餐刁草进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、西餐里的那些“杂草”都是什么?
• 2、西餐中常见的香草,都有哪些种类呢?
• 3、西餐中的罗勒是什么、一般怎么用

西餐里的那些“杂草”都是什么?

1、不不不，这种香草其实是香子兰（香荚兰），而今天要说的西餐里的香草，是多种芳香植物的统称。如果细究起来，世界范围内可能多达数百种。其实，西餐烹饪中所用到的调味料分成两大类：分别是香草和香料。

2、百里香 Thyme 百里香又称麝香草，叫主要在法国、意大利、希腊、中东等地方的烹饪中广泛使用。口感略带一丝清苦，香气持久，气味温和。

3、月桂叶（bayleave）：合适用于铁锅炖菜的一种百里香，在中国被称之为“良姜”。

4、那是法香 ，也叫荷兰芹，芫荽，番茜，是一种新鲜的香草。英文叫parsley。撒在菜上会散发少许独特香味，如果只是点缀的话那么主要是起装饰作用。

5、在这个江湖中，罗勒应该是西餐中出现频率最多的香草了。我们看美食节目的时候，总会看见厨师随手拿起一把罗勒叶子放在菜肴上，既能调味，也能装饰。罗勒原产于东南亚，种植起来十分简单并且极容易存活。

6、西餐常用香草有哪些 迷迭香：叶子细狭长形，比一般常见薰衣草再细一些。沿着整株迷迭香用手由下往上抓摸，可以摸到迷迭香天然的精油且带有微微的黏稠感，闻起来类似樟脑的浓郁香气。

西餐中常见的香草,都有哪些种类呢?

常见原生百里香与柠檬百里香2种，西餐中常用的原生百里香，带有麝香般的香气，且具有杀菌效果，与鼠尾草皆常用来去除海鲜、鱼类的腥味，常见料理方式是取百里香叶子的部分与鱼同烤。店家可能用于摆盘，可生吃，但味道较浓郁。

常见品种：甜薰衣草、法国薰衣草、狭叶薰衣草、宽叶薰衣草。食用方法：薰衣草在料理中食用相对较少，一般在甜点中做点缀装饰，也可以做香草茶。

罗勒 罗勒原生于亚洲热带地区，对寒冷敏感，适合在炎热和干燥环境下生长，高达20至80厘米，可食用可盆栽。罗勒常见在各式的料理中，有美誉“香草之王”称号。

做西餐常用的12中香料有紫苏、香葱、蒜、莳萝、咖喱粉、小茴香、迷迭香、鼠尾草、洋葱粉、红椒粉、百里香、意大利香草等。可配合食物材料，赋予令人愉快的香味。若同时混合数种赋香香料来使用味道更好。

西餐中的罗勒是什么、一般怎么用

罗勒和欧芹都可以作为调料使用，而在烹饪中，它们都可以用于制作面包。罗勒是一种常见的草本植物，具有清新的香味。它的口感有些类似于薄荷，可以用于制作面包、披萨等。欧芹也是一种常见的香草，具有清新的香味和独特的口感。

罗勒是我最早接触的一种西餐常用香料，罗勒分很多种，不同种类的罗勒香味也略有不同，比如茴香罗勒、柠檬罗勒，中餐里也会用到它，我们更习惯叫它九层塔，不过意式料理常用的是甜罗勒。

问题一：西餐中的罗勒是什么、一般怎么用 广泛意义上来说属于香草，唇形科植物。香气浓郁，一般做海鲜或者牛排都会放。意大利人做披萨爱用罗勒。广东潮汕地区把它叫做金不换，台湾叫九层塔。与紫苏，白唬等属于一个大家族的成员。

解析：罗勒是一种草本植物（中草药），它即可以药用又可以作菜品，用在烹饪中还是一种难得的香料，通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。罗勒又名兰香，是一个庞大的家族。

罗勒主要利用于意大利式、法式、希腊料理。在东方的印度及泰国烹调也经常使用。在西红柿料理为不可或缺之的香草。

罗勒的嫩叶可以用来炒菜、拌沙拉、做汤，也可以做成酱汁，拌在意大利面里或是抹在面包上食用，泡茶饮用也是不错的选择。罗勒干制而成的罗勒粉，是西餐中烹调鸡、鸭、鱼、肉等不可缺少的调味料。

关于西餐吃草和西餐刁草的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 西餐吃草的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西餐刁草、西餐吃草的信息别忘了在本站进行查找喔。