山西的特色美食（山西的特色美食有哪些?）

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本文目录一览：

• 1、山西的传统美食

山西的传统美食

1、油炸糕是山阴县人民非常喜爱的传统食品。逢年过节、招待客人，以油炸糕为上等食品。这里的油炸糕面软、油香，炸出来的油糕皮脆里嫩，绵软可口，并且配以精致的豆馅、土豆馅、韭菜，更有风味。枣介糕，对于盂县人来说可以算得上是家喻户晓的美食。

2、山西油茶是一种在秋冬季节保护肠胃的养生佳品，是山西晋中特色小吃之一。主要原料包括面粉、核桃仁、花生仁、巴旦木、黑芝麻、白芝麻粉、橄榄油或牛油。制作时先将面粉炒熟，再加入花生仁、芝麻、小茴香等，可加盐或糖调味。 过油肉是山西最著名的传统菜肴之一，起源于明代。

3、山西小吃：山西有许多著名的小吃，如刀削面、细麻花、过油肉等，它们具有独特的风味和口感，适合作为伴手礼分享给朋友和家人。 运城蔬菜：运城地区出产的蔬菜品质优良，其中以大葱和土豆最为有名，具有独特的风味和口感。

4、山西的特色美食列举如下： 太原头脑 头脑并非我们口语上的大脑，而是一种太原特有的小吃，是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃，在当地也叫八珍汤。 平遥牛肉 平遥牛肉是山西省平遥县的特产，是中国国家地理标志产品。

5、清徐灌肠是山西著名的传统小吃，属于晋菜。起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜。

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