山西 美食（↓山西有哪些特色小吃？）

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1. 1、↓山西有哪些特色小吃？
2. 2、山西有什么美食？
3. 3、山西特色十大名吃？
4. 4、山西名吃十大排行榜？

1、↓山西有哪些特色小吃？

1.大同刀削面山西大同的刀削面很有名，是“中国十大面条”之一，也是山西美食最具代表性的名片之一。将面粉和成团，一把弧形的刀，把面片一片一片的削进滚烫的开水锅里，出锅的面条不像其他面条一样又细又长，而是中间厚两边薄，像柳叶一样。吃的时候配上各种口味的臊子，绝对是喜欢吃面食的人的一种享受。2.莜面栲栳栳莜面栲栳栳是来自忻州地区的一种面食小吃，是用莜面精心制作而成的，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”，是用竹条编织成的一种上下一样粗细的圆形框，形状像斗，是农家用来打水的一种工具，因为栲栳栳的形状和“笆斗”类似而得名。莜面栲栳栳现在在很多地方都很受人们的喜爱。3.晋中油糕油糕的外皮是用黄米磨成的面做的，里面的馅儿有各种口味，比如糖、枣泥、豆沙、素食等等。包好以后放入油锅中炸至表面金黄就可以出锅了，外焦里嫩，美味可口。在晋中一带，油糕有很多种，制作方法不同，有枣糕、生炸糕、片云糕，原料的不同又有糯米糕、菜糕。油糕一般都是在家里有喜事的时候吃，像婚丧嫁娶、小孩儿满月、生日、老人过寿、盖新房子或者搬新家，因为“糕”与“高”同音，意思是步步高升、富贵吉祥。

1、大同及晋北刀削面；2、大同羊杂；3、大同涮羊肉；4；大同烧麦；5、大同阳高长城乡羊肉汤；6、朔州应县凉粉；7、灵丘苦荞凉粉；8、太原炒面、焖面；9、临汾牛肉丸子面；10、山西黄米面糕；11、吕梁荞面碗托儿；12、大同兔头；13、抿八股；14、大同浑源凉粉；15、运城大盘鸡面；16、定襄蒸肉等。

刀削面：刀削面别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。

2、山西有什么美食？

都说五千年文明看山西，做为中华文化的发祥地之一，说到山西美食自然是各种面食来，比如拉面 焖面 烩面等，可能是传承饮食习惯的影响，山西人吃面应该是根深蒂固在胃里的吧 当然除了面还有就是全羊汤 羊肉泡馍 过油肉 羊肉蒸饺 平遥牛肉 猫耳朵，还有山西老陈醋那是全国闻名的，写到这口水已经留下来了呢……哈哈大家都说自己的家乡美食吧无论你在世界的哪一个角落，祝大家生活美满 身体康健！！！

3、山西特色十大名吃？

第一名必须是山西刀削面，风味独特，口感劲道。第二名山西过油肉，独树一帜，口感极佳。第三名定襄蒸肉，肉香四溢，吃了上瘾。第四名平遥牛肉，营养丰富，口感鲜嫩。第五名浑源凉粉，大同特色美食，历史悠久。第六名太谷饼，香，酥，棉，软全国闻名。第七名莜面栲栳栳，营养高，寓意好。第八名长治八大碗，历史悠久，好吃上瘾。第九名香酥鸡，焦香酥脆，肉能多汁。第十名饸烙面，临汾名吃，多样搭配，面条劲道，面汤浓稠。

4、山西名吃十大排行榜？

1刀削面， 2山西泡泡油糕， 3太原头脑. 4平遥牛肉. 5太谷饼. 6山西碗托 .7浑源凉粉 .8清徐灌肠.9莜面靠姥姥10海玉石头饼.11大同羊杂.12黄米摊糕.13太原一窝酥 14山西过油肉 .15山西什锦火锅. 16定襄蒸肉.17山西糖醋鲤鱼.18酱梅肉荷叶饼.19荆棘开口笑.20高平十大碗。

排名第一的应该是山西刀削面，外省的人说起山西，想到的应该就是这个了；第二个莜面栲栳栳，吕梁一带比较出名的；柳林的碗秃，也叫灌肠，是属于小吃一类的；山西过油肉，大米浇汤菜吃，老少皆宜；阳泉那边老百姓常吃的是小砂锅菜；长治的炒饼丝

太原头脑头脑并非我们口语上的大脑，而是一种太原特有的小吃，是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃，在当地也叫八珍汤

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